渚プロポーザル株式会社
店舗展開事業(フランチャイズ）
＜創業者丹羽徳多郎からのメッセージ＞
「今後飲食店をやろうと思ってる方々へ。
私は経験上、自分のエゴを通すための過剰投資をするな！と伝えたい。
まずは小さく自分だけでやってみる。そこからが本当のスタートだと思います。
雨風が避けられれば予約は受けられる。焼き台ひとつあれば貝は焼ける。良いものなら味付けさえ不要。
良い食材と良い酒と良い仲間。それに加え、良い趣味。
そこに自然と集まって来る良い時間の日々を今ありがたく過ごしています。」
＜事業理念＞
「築地和光が生み出す、新しい、そして誰も真似できない価値感を私共と加盟店オーナー様とお客様で共有し、広げ、更に高めていくのが私共の事業理念です。
具体的には、超一流の貝、魚、果物、酒を限界まで安く提供する、音楽、芸妓、笑い、そのような文化を飲食店というステージで融合させて、みんなでワイワイと楽しみながら価値を高めていくということになります。
加盟店オーナー様は築地和光の仲間であり、お客様はサポーターです。」
＜事業概要＞
ロイヤリティーを一切頂きませんので、一般的なフランチャイズ事業とは異なりますが、契約等の便宜上、フランチャイズという表現を使わせて頂く場合があります。
事業は極めてシンプルです。
一部の高級料亭などしか仕入れることが出来ない貝を中心とした最高級食材（上物）を仕入れ、本当に美味しいお酒を適正価格で仕入れて、食材を調理することなく素材の良さをそのまま引き出してお客様に提供します。
但し、これらの最高級食材を仕入れることは通常は出来ません。
築地には世界で一番良い食材が集まります。
貝や魚も日本どころか毎日、世界で一番良い物が築地に集まるのです。
これを高値と言いますが、高値の食材はお金を出せば買えると言うものではありません。
それらを扱う仲卸との取引がないと無理なのです。
高値や上物を扱う仲卸と取引をしてもらうには、長年の実績と信頼が必要です。
要するに、これらの仲卸は名のある高級料亭や高級鮨屋などとしか取引をしないわけです。
築地和光の強みはそのような仲卸と取引があり、高値や上物の食材を仕入れることができる点にあります。
加盟店様（弊社では事業仲間と考えておりますが、契約等の便宜上加盟店という言葉を使わせて頂いております。）には、築地和光の実績と信頼で仕入れたこれらの最高級食材を使って頂くことになります。
これらの最高級食材は、地方にも配送可能です。地方の場合は、築地直送というのは「ウリ」にもなります。
云わば、世界で最高の食材をお客様に提供するのですが、価格は普通の居酒屋並に抑えます。
このような一見不可能と思えることを実現しているので、他店との圧倒的な差別化が図れるわけです。
そのために、オーナー様には一人で店舗を運営して頂き、店舗への設備投資や家賃は極限まで抑えて頂きます。
例えば、店舗物件は、敷金、礼金ゼロの格安のものに限定し、調理はせずに食材を焼くだけですから、必要最小限の設備しか購入して頂きません。
店舗の家賃も徹底的に低コストにこだわります。
店舗の内装も手作りで行います。
こうして、飲食店経営を圧迫する人件費と家賃の二大ランニングコストを最小限に抑えるのです。
加盟店になって頂くには、加盟料60万円（税別）と出張費のみが必要で（一般的なフランチャイズではありませんので、月々のロイヤリティーは一切必要ありません。地域によっては交通費･宿泊費等の実費が増えるため、出張費が異なります。目安として関東、関西地区は、20万円（税別）、北海道、沖縄以外の主な他の地方都市で40万円（税別）程度になります。その他の地域の出張費は応相談となります。出張回数は最低4回です。出張は直営店である本店と神戸店のオーナーが伺います。そのため、店舗を休業することによる利益の減少が生じますので、主に営業補償の意味合いで、加盟料を頂きます。よって、加盟料も実質的には実費ということになります。）、他は一切お金がかかりませんから、開業にあたって必要な資金は加盟料と出張費の合計（80万円～）と店舗の賃借や設備購入等の実費（実費は100万円未満に抑えます。）だけとなりますので、開業までの資金の目安としては200万円程度を考えておいて頂ければ良いことになります。
通常の飲食店開業（最低でも700万円～で、通常1200万円程度は必要。）では考えられないほどの低予算でスタート出来るのです。
ちなみに通常の飲食店開業では具体的に次のような予算が必要となります。
このようなビジネスプランにより、安さと最高級食材とのあり得ない融合が可能となり、それこそが加盟店様の最大の武器になるのです。
更に、芸妓や歌手、演奏家を招いたイベントも行い集客力をどんどん高めていきます。
また、一定の売上をクリアするとスーパー加盟店（築地和光の共同事業者になって頂きますが、契約等の便宜上スーパー加盟店という言葉を使わせて頂いております。）に昇格し、新規の加盟店様の開拓と管理を任され、それにより本部から毎月業務委託料を得ることが出来ます。
創業者丹羽徳多郎は、これまで「オープン初月から継続的に黒字」という店舗の運営指導を何軒も行ってきて成功しており、弊社の築地和光店舗展開事業のノウハウを忠実に守って頂ければ、どなたでも必ず成功します。
逆の視点から申し上げれば、食材を普通のものに変えたり、店舗への設備投資が過剰になると必ず失敗します。
それが、私共の築地和光店舗展開事業をやって頂く上での最大のリスクです。
しかし、契約を遵守して築地和光店舗展開事業を忠実に行って頂ければ必ず成功しますし、私共渚プロポーザル株式会社が加盟店オーナー様と一緒になって経営をサポートさせて頂きますので、安心して開業して頂くことが出来ます。
私共には開業初月から黒字化するロケットスタートの経営ノウハウがあるからです。
詳細につきましては、マスコミ対応をご覧下さい。
加盟店オーナー様がこれから経営されるお店を具体的にイメージして頂けると存じます。
昔ながらの二階住居、一階店舗でシングルマザーの方が飲食店を経営される場合にも最適なビジネスプランです。
また、既存の店舗で貝焼き築地和光店舗展開事業業務をご希望される場合も大歓迎ですので（新規開業の場合と多少契約内容が異なります。加盟料100万円（税別）等。）、まずは一度ご相談下さい。
＜開店までのスケジュールと費用の概要＞
①店舗の選定が最重要課題となりますので、まずはフランチャイズ契約をして頂いてから、オーナー様とともに物件情報を元に店舗の候補を絞り込んでいきます。
契約の際には加盟料と出張費のお支払いが必要となります。
②通常即座に物件が見つかることはありませんので、物件の候補を絞る期間のどこかで、築地和光で研修を受けて頂きます（店舗選定開始前に研修を受けて頂く場合は、研修開始時に契約となります。）。
遠方の方の場合は、研修のための交通費と宿泊費の実費が必要となりますが、別途研修費は頂きません。
研修の期間は2泊3日（初日は前泊）ですが、オーナー様のご都合や業界のご経験で変わるばあいがあります。
③情報である程度店舗候補が絞り込まれた段階で、本部から担当者が現地に赴き、本部としての推薦物件を選定した上で、オーナー様の最終ご判断を頂いて、店舗を決定します（敷金礼金ゼロ物件を基本としますので、この際には前家賃と不動産手数料のみが必要となります。店舗の坪単価は大都市でも1万円以下にします。）
④居抜きの物件の場合もありますが、基本的にはスケルトンの物件を選定しますので、店舗の内装等を本部担当者とオーナー様が共同で完成させます（廃材等を利用して、カウンターや椅子やテーブルを作成します。実費10万円程度が目安。）
同時に必要な設備も整えます（水回り10万円～20万円。コンロ3万円×台数。冷蔵庫（家庭用の中古で可）。エアコンを導入する場合は、購入費20万円、工事費30万円程度が必要となります。冬にオープンする場合はオープン時にはエアコンは必要ありません。）
以上のように、店舗作りも我々がお手伝いしますので、資金はエアコンを導入しても100万円前後で済みます（居抜きでエアコンがある場合は、敷金礼金をある程度支払ってもこの金額に収まります。）。
個々の状況やご希望によって実費はある程度前後しますが、これくらいを目安にして頂ければ大丈夫です。
これに加盟料と出張費が加わるのみですので、通常の飲食店開店費用1200万円（抑えても700万円程度必要）と比べていかに格安で店舗がオープンできるかがお分かり頂けると思います。
失敗しない究極の飲食店経営ノウハウ。
是非、一度お問い合わせ下さい。
おかげさまで現在、契約済、契約ご希望の方が数多くいらっしゃいます。
弊社の店舗展開事業は、本店と神戸元町店のオーナー自らが店舗選び、店舗作り、店舗運営を非常に丁寧にお手伝いさせて頂くため、複数店舗を一気にオープンさせることが出来ません。
従って、契約のお申し込みは受け付けさせて頂いておりますが、出店時期についてはご相談させて頂く場合がありますので、何卒ご理解の程お願い申し上げます。